Ciambelline Dolci

Preparazione

• 1

  Lessiamo le patate ; nel frattempo sbattiamo le uova con lo zucchero , aggiungiamo pian piano la farina ,la buccia grattuggiata di mezzo limone ,il burro fuso ,il lievito e l'aroma di anice ed impastiamo ;

• 2

  Una volta pronte le patate,con l'aiuto di uno schiacciapatate ,le metteremo nell'impasto ; mescoliamo il tutto e lavoriamo l'impasto fino a farlo diventare ben consistente e liscio ;

• 3

  Con un mattarello lo andremo a stendere lasciando uno spessore di 5mm; prenderemo un coppa pasta ci circonferenza 7/8 cm dove con il bordo andremo a ritagliare dei cerchi ; li andremo ad adagiare su una leccarda da forno foderata con carta forno ; lasceremo le ciambelline lievitare per circa 1 ora ;

• 4

  Una volta raggiunta la lievitazione ,riscalderemo una pentola con dell'olio per friggere ; metteremo le ciambelline che vedrete si gonfieranno durante la cottura ; quando saranno ben dorate , potete tirarle fuori e lasciatele ben asciugare tamponandole bene con della carta per fritti ...

• 5

  una volta pronte, le ripassate nello zucchero semolato e saranno pronte per essere degustate ....