Ciambelline al Mosto Cotto e Profumo di Anice
Ingredienti (per 4 persone)
Farina 0
(100 gr.) per lievitino
Acqua
(100 ml) per lievitino
Lievito di birra fresco
(12 gr.) per lievitino
Miele
(1 cucchiaino) per lievitino
Farina
(500 gr.) per impasto
Mosto
(270 gr.) per impasto
Olio di semi
(65 gr.) per impasto
Anice
(10 ml.) per impasto
Sale
(2 gr.) per impasto
Preparazione
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1
Preparare il lievitino sciogliendo il lievito in un pochino di acqua. mescolare poi tutti gli ingredienti e lasciar riposare 45 minuti.
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2
Passato questo tempo , in una ciotola, unire al lievitino i restanti ingredienti tranne olio e sale e mescolare bene.
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3
Quando l'impasto sarà omogeneo aggiungere lentamente l'olio e il sale e impastare fino ad ottenere una palla che metteremo a lievitare in un contenitore coperto per 3 ore.