Ciambella Soffice Nuvola

Gentili.michela@email.it
Portata Dessert
Preparazione 40 minuti
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Ingredienti (per 6 persone)

Uova (3)
Farina (50gr) 00
Fecola (50gr)
Amido mais (50gr)
Olio semi (50gr.)
Acqua (50gr.)
Limone grattuggiato (1)
Lievito per dolci (1)
Zucchero semolato o a velo (150gr.)

Preparazione

  • 1

    dividere i bianchi dai rossi d'uovo, montare i bianchi con pizzico sale e i rossi con lo zucchero. in una ciotola mettere farina, lievito, fecola e amido di mais e mescolare meglio se setacciare ogni ingrediente. Ai rossi montati con lo zucchero aggiungere olio semi, acqua e limone grattugiato e mescolare...poi incorporare piano piano le farine evidando i grumi. In ultimo aggiungere i bianchi a neve ben ferma al composto e mescolare dal basso verso l'alto per non smontarli.

  • 2

    preriscaldare il forno a 180° e una volta unta la tortiera, meglio in silicone, versare il composto, livellarlo... e come tocco personale io sporvero sopra zuccheri aromatizzati agli agrumi e granella di nocciole o mandorle. In forno per circa 20-25 min. Una volta raffreddata capovolgerla e staccarla dalla tortiera... OTTIMA A COLAZIONE O MERENDA!!! RISULTATO GARANTITO (purchè teniate d'occhio la lievitazione in forno e al termine passiate uno stecchino che dovrà uscire perfettamente pulito)