Ciambella Soffice allo Yogurt e Zucchero di Canna

s.timoshkina@gmail.com
Ciambella Soffice allo Yogurt e Zucchero di Canna
Portata Dessert
Preparazione 60 minuti
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Ingredienti (per 8 persone)

Farina (200 gr) tipo 00
Zucchero (150 gr) grezzo
Fecola di patate (100 gr)
Yogurt (125-150 gr) 1 vasetto
Olio di mais (75 ml)
Uova (4) medie
Bustina lievito per i dolci (1)

Preparazione

  • 1

    Montare i tuorli con lo zucchero, mettendoli volta a volta per ottenere la schiuma di colore giallo chiaro

  • 2

    Unire lo yogurt ai tuorli

  • 3

    Aggiungere olio nel impasto

  • 4

    Unire farina 00 setacciata

  • 5

    Montare gli albumi con un pizzico di sale ed aggiungere delicatamente nel impasto

  • 6

    E per ultimo mettere 1 bustina di lievito per i dolci. Mischiare delicatamente tutto impasto, infornare nella forma classica per la ciambella di diametro 26 cm imburrata e infarinata precedentemente nel forno preriscaldato a 170C per circa 40 min. Fine cottura verificare con lo stuzzicadente che all'estrazione deve essere asciutto e pulito. Sfornarla e farla raffreddare, servirla tiepida o fredda a piacere.

Parola di Chef

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Per ottenere il gusto delicato e piacevole sostituire la farina 00 alla farina di camut, aggiungere le uova bio, lo yogurt alla vaniglia o altri gusti, olio di mandorle o olio d'oliva a piacere, le noci o frutta secca. Usate la Vostra fantasia e Buon appetito!!