Ciambella Romagnola Pesche e Mandorle
Isabella – Forlì (FC)
Ingredienti (per 8 persone)
Farina
(210 gr) 00
Farina
(210 gr) integrale
Zucchero
(120 gr) di canna
Olio extravergine di oliva
(120 gr) oppure olio di mais
Uova
(3)
Lievito
(1 bustina)
Latte
(180 gr) scremato
Mandorle a lamelle
(q.b.)
Pesche
(2)
Preparazione
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1
In una ciotola capiente setacciate le farine, aggiungete il lievito, le uova e l’olio.
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2
Lavorate in un’altra ciotola il latte tiepido con lo zucchero e aggiungetelo piano al composto, lavorando tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un impasto morbido.
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3
Ricoprite una teglia media con carta da forno e riponete sulla carta l’impasto, diviso in due parti uguali, a forma affusolata di ciambella alta circa due dita.
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4
Posizionate sopra le ciambelle spingendo con le dita le fettine di pesche e le lamelle di mandorle.
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5
Infornate a 200 gradi per circa 25 minuti.
Parola di Chef
Viviana
Di solito uso le pesche saturnine perché sono più dolci. Potete spolverare le ciambelle con un po’ di zucchero a velo.