Ciambella Romagnola con la Ricotta

Jessica – Rimini (RN)
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Ciambella Romagnola con la Ricotta
Portata Dessert
Preparazione 90 minuti
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Ingredienti (per 6 persone)

Farina 00 (300 gr)
Lievito in polvere (Mezza bustina)
Sale (Un pizzico)
Vanillina (1 bustina)
Burro a pezzetti (85 gr)
Ricotta (250 gr) Pecora o mucca, quella preferita!
Uova (2)
Zucchero (100 gr)
Uvetta o noci o nocciole (100 gr) Oppure canditi o gocce di cioccolato

Preparazione

  • 1

    Montare le uova con lo zucchero e la vanillina per qualche minuto, per renderle spumoso.

  • 2

    Unire il burro morbido a pezzetti e frullare.

  • 3

    Unire la ricotta e mescolare.

  • 4

    Aggiungere a cucchiaiate la farina ed il lievito (setacciati) e mescolare bene.

  • 5

    Aggiungere l'uvetta precedentemente ammollata oppure l'ingrediente preferito e mescolare. L'impasto risulterà appiccicoso.

  • 6

    Versare con l'aiuto di una spatola, l'impasto su una teglia da forno rivestita con carta da forno, cospargelo con un albume leggermente sbattuto e un pò di zucchero (oppure codette colorate, o granella di zucchero).

    Ricetta Ciambella Romagnola con la Ricotta - Passaggio 6
  • 7

    Cuocere a 160/170 gradi in modalità statica per circa 50/60 minuti (fare la prova stecchino).

    Ricetta Ciambella Romagnola con la Ricotta - Passaggio 7
  • 8

    Gustare la ciambella con una bella spolverata di zucchero a velo!

    Ricetta Ciambella Romagnola con la Ricotta - Passaggio 8

Parola di Chef

Jessica

Ancora più buono se assaporato davanti ad una bella bevanda calda e condiviso con gli affetti più cari!