Ingredienti (per 6 persone)
Farina 00
(320 gr)
Zucchero
(150 gr)
Burro
(100 gr)
Limone grattugiato
(1 scorza)
Lievito per dolci
(1/2 bustina)
Uova
(2)
Granella di zucchero o zucchero a velo
(q.b.)
Preparazione
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1
fate sciogliere il burro a bagnomaria.
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2
inserite tutti gli ingredienti in un recipiente e impastate finché non otterrete un impasto sodo.
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3
lavorate l'impasto fino a dargli la forma di un salsicciotto. Con le mani appiattitelo appena.
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4
aggiungete granella di zucchero.
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5
Infornate a 170 gradi per 40 minuti circa.
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6
lasciate raffreddare prima di servire..
Parola di Chef
Viviana
Potete sostituire la granella di zucchero con zucchero a velo da aggiungere questa volta a fine cottura. La vera ciambella romagnola vuole lo strutto al posto del burro ma così è davvero ottima!