Ciambella Romagnola
Ingredienti (per 10 persone)
Farina
(500 g) 00
Zucchero
(200 g) Semolato
Uova
(3)
Strutto
(140 g)
Scorza di limone
(1 cucchiaio)
Lievito per dolci
(1 bustina)
Latte
(Qb)
Preparazione
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1
Su un tagliere impastare velocemente farina, zucchero, strutto e uova, aggiungere la scorza del limone, il lievito e il latte ottenendo un impasto molto morbido tanto da doversi infarinare le mani per lavorarlo.
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2
Ottenere con questo impasto un grosso "filoncino" o due più piccoli.
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3
Disporre il "filoncino" su una teglia da forno e spolverizzarlo con abbondante zucchero semolato.
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4
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti.
Parola di Chef
Federica
Bisogna servire la ciambella fredda e il giorno dopo è ancora più buona! Per i vegetariani al posto dello strutto si può usare il burro.