Ciambella Farcita alla Zuppa Inglese

Preparazione

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  In una ciotola sbattere a mano strutto uova e zucchero,aggiungere farina lievito e vanillina,amalgamare il tutto con un cucchiaio e aggiungere il latte,(usare il vucchiaio perche con le fruste elettriche non viene della consistenza tipica della ciambella)Dividere in due filoni su carta forno su di una placca ,spennellare con latte(da croccantezza) e spargere sopra zucchero a velo e zucchero semolato.Cuocere a 170°per 20 minuti circa a forno statico.Una volta raffreddata tagliare orizzontalmente bagnare con il caffe e farcire con il mascarpone(montare l'albume a neve ferma,montare a parte i tuorli con lo zucchero,unire il mascarpone e infine gli albumi montati)Ricetta che si può modificare a proprio gusto,farcitura zuppa inglese(alchermes e crema pasticcera)nutella e cocco,mascarpone e frutti di bosco,marmellata ecc ecc.