Ciambella “estate Romagnola”

Preparazione

• 1

  Sciogliete il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare; unitelo alle uova e sbattete leggermente con la frusta per amalgamare.

• 2

  In un'altra ciotola versate la farina setacciata, lo zucchero e il lievito setacciato. Aromatizzate con la scorza di limone.

• 3

  Versate la miscela di uova e burro fuso nella ciotola con le polveri e mescolate con una spatola per raccogliere gli ingredienti. Poi trasferite il composto sul piano da lavoro e proseguite impastando a mano.

• 4

  Una volta ottenuto un panetto, dategli la forma di un filoncino, adagiatelo su una leccarda da forno e schiacciatelo leggermente con i palmi per appiattirlo, quindi spennellate la superficie con il latte.

• 5

  Guarnite con l'ananas. Cuocete in forno ventilato a 170° per 40 minuti girando la teglia a metà cottura. Sfornate e lasciate intiepidire.