Ciambella Autunnale con Mele e Mandorle

Preparazione

• 1

  In una ciotola, con l’aiuto delle fruste elettriche, montate le uova con lo zucchero. Unite lo yogurt, i semi di vaniglia o la vanillina, la cannella, il sale. Mescolate. Aggiungete la farina con il lievito setacciati, poco alla volta. Unite il burro fuso o l’olio e mescolate finché il composto risulterà omogeneo.

• 2

  Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a dadini. Unitele all’impasto e con una spatola mescolate bene. Accendete il forno a 180 gradi. Imburrate e infarinate una tortiera a cerniera di diametro 24 cm. Versatevi il composto. Livellate e guarnite la superficie con mandorle e qualche cucchiaiata di zucchero.

  
• 3

  Infornate e lasciate cuocere per circa 40 minuti. Fate la prova stecchino, dovrà uscire asciutto. Sfornate e lasciate raffreddare la ciambella. Aprite la cerniera della tortiera e ponetela sul piatto da portata.