“Ciacci” di Ricotta

Preparazione

• 1

  Ammorbidite la ricotta con una forchetta in una terrina, amalgamatevi il latte e un pizzico di sale. Lavorate il composto a crema incorporandovi la farina, senza formare grumi.

• 2

  Fattolo brevemente riposare, prelevate il composto a cucchiaiate e formate delle cialde (spessore 5 mm almeno). Se non disponete degli appositi ferri, adagiatele in una teglia piana da forno unta di strutto e cuocetele a 200° per 12 minuti, girandole a metà cottura.