Chutney di Cipolle
Ingredienti (per 4 persone)
Cipolle rosse pulite
(500 gr)
Olio
(30 gr)
Cucchiaino di sale
(1)
Zucchero di canna
(180 gr)
Aceto di vino rosso
(50 gr)
Preparazione
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1
Tagliare a rondelle le cipolle rosse, versarle in una pentola bassa e coprirle con Olio EVO.
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2
Stufarle sul fuoco fino a farle appassire per circa 10 minuti.
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3
Toglierle dal fuoco e aggiungere i restanti ingredienti nell’ordine: il sale, l’aceto di vino rosso e lo zucchero.
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4
Riportare sul fuoco e lasciare cuocere per circa 45-50 minuti.
Parola di Chef
La Tua Ricetta
È importante utilizzare una pentola bassa, perché così i liquidi evaporano prima.