Choco Sbriciolata Gluten Free con Nutella, Ricotta e Pere

Ingredienti (per 6 persone)

Farina mix gluten free per dolci (400 gr)

Zucchero (200 gr)

Burro (100 gr)

Uova (2)

Lievito (Una bustina)

Buccia grattugiata di un agrume (Un limone oppure 2 mandarini oppure un'arancia)

Ricotta (250 gr)

Nutella (250 gr)

Pera abate (Una)

Gocce di cioccolato fondente senza glutine (100 gr)

Zucchero (2 cucchiai)

Sale (Un cucchiaino)

1

Impastare gli ingredienti per la frolla rapidamente sbriciolandioli e facendo in modo che restino piuttosto grumosi, disporre la metà dell'impasto in una teglia dal diametro di 24 cm precedentemente imburrata e infarinata.
2

Disporre la farcia ottenuta mescolando la ricotta con la Nutella e le gocce di cioccolato. Disporre sulla farcia la pera tagliata a dadini precedentemente caramellata velocemente in padella con 2 cucchiai di zucchero.
3

Sbriciolare l'impasto rimanente sopra la farcia e cuocere a 180° C in forno precedentemente riscaldato per circa 30/35 minuti (effettuare sempre la prova con lo stuzzicadenti prima di sfornare). A cottura ultimata decorare con le gocce di cioccolato rimanenti.
4

Easy & Good

Greta

Una ricetta golosa e facilmente realizzabile da tutti, dai provetti pasticceri oppure dai pasticcioni!