Chili alla Romagnola

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Portata Secondo
Preparazione 40 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

600g di macinato di salsiccia (500g)
Passata di pomodoro (1 btg piccola)
Scalogni (nr 2)
Carote (nr 3)
Zucchine (nr 2)
(peperone) ((nr 1))
Fagioli borlotti (1 lattina)
Peperoncino in polvere (1 pizzico)
Di piadina riminese (1 confezione)
Olio e.v.o. (q.b.)

Preparazione

  • 1

    Tagliare le verdure a dadini e stufarle in poco olio fino a che si saranno dorate e ammorbidite.

  • 2

    Aggiungere il macinato e cuocere a fuoco medio fino a che la salsiccia non sarà ben cotta.

  • 3

    Aprire la lattina di fagioli borlotti, scolarli e sciacquarli sotto l'acqua corrente, poi aggiungerli al composto di salsiccia e verdure.

  • 4

    Aggiungere infine la passata di pomodoro e continuare a cuocere fino a che non addenserà, ma senza che si asciughi troppo.

  • 5

    Spegnere e assaggiare, il chili dovrebbe essere saporito, ma se così non fosse, aggiungere un po' di sale. Aggiungere il peperoncino.

  • 6

    Servire caldo, ma non bollente insieme alle piadine riminesi riscaldate su di una piastra.