Cheesecake con tofu e nutella

Michela – Cesena (FC)
Portata Dessert
Preparazione 60 minuti
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Ingredienti (per 6 persone)

Uova (3 uova e 1 albume)
Biscotti digestive (300g)
Burro di soia (80g)
Tofu (360g)
Panna di soia (20ml)
Farina (2 cucchiai)
Miele (100g)
Yogurt di soia (250ml)
Nutella (125g)

Preparazione

  • 1

    Tritate i biscotti per creare la base e metteteli in una ciotola uniteci 1 albume e il burro fuso, amalgamate il tutto, ora con l'impasto ottenuto foderate una tortiera e riponetela in frigo.

  • 2

    Intanto che la base è in frigo preparate il ripieno, frullate il tofu poi mettetelo in una terrina e amalgamateci lo yogurt le 3 uova, il miele ,la panna la nutella e infine la farina, mescolate bene.

  • 3

    Ora tirate fuori la base dal frigo e riempite con il composto di tofu. Infornate con forno già caldo a 175° per 45 minuti. Prima di servirla fatela raffreddare.

Parola di Chef

Michela

Per renderla ancora più gustosa potete spalmarci sopra della nutella e veramente buona, delicata e leggera.