Cheesecake con tofu e nutella
Ingredienti (per 6 persone)
Uova
(3 uova e 1 albume)
Biscotti digestive
(300g)
Burro di soia
(80g)
Tofu
(360g)
Panna di soia
(20ml)
Farina
(2 cucchiai)
Miele
(100g)
Yogurt di soia
(250ml)
Nutella
(125g)
Preparazione
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1
Tritate i biscotti per creare la base e metteteli in una ciotola uniteci 1 albume e il burro fuso, amalgamate il tutto, ora con l'impasto ottenuto foderate una tortiera e riponetela in frigo.
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2
Intanto che la base è in frigo preparate il ripieno, frullate il tofu poi mettetelo in una terrina e amalgamateci lo yogurt le 3 uova, il miele ,la panna la nutella e infine la farina, mescolate bene.
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3
Ora tirate fuori la base dal frigo e riempite con il composto di tofu. Infornate con forno già caldo a 175° per 45 minuti. Prima di servirla fatela raffreddare.
Parola di Chef
Michela
Per renderla ancora più gustosa potete spalmarci sopra della nutella e veramente buona, delicata e leggera.