Cheesecake Bernini

Preparazione

• 1

  Lascia tutti degli ingredienti fuori per almeno una ora. Il Philadelphia deve essere abbastanza morbida.

• 2

  Preriscalda il forna a 180°C.

• 3

  Base: Sbricola i biscotti finemente ma e va bene se ci sono pezzi un poco più grossi

• 4

  Sciogli il burro.

• 5

  Mescola i biscotti sbriciolati e lo zucchero in una contenitore successivamente aggiungi il burro fuso continuando a mescolare con un mestolo di legno.

• 6

  Versa tutto in una tortiera (meglio se una con una cerniera) e aiutandoti con un cucchiaio d'acciaio schiaccia bene sul fondo fino ad ottenere una base di un 1 cm circa.

• 7

  Inforna per 10 minuti. Sforna e lasciala raffreddare.

• 8

  La Crema: Mescola bene il Philadelphia e lo zucchero.

• 9

  Aggiungi e mescola lo yogurt greco e la vaniglia aroma. Otterrai una crema abbastanza compatta.

• 10

  Aggiungi le uova e mescola bene ma a mano non con un robot, non deve esserci troppa aria nella crema.

• 11

  Versa nella teglia sopra la crosta di biscotti.

• 12

  Inforna per circa una ora a 180°C.

• 13

  E' pronta quando la torta comincia a staccarsi dalla teglia e ha un colore dorato.

• 14

  Spegni il forno e lascia la torta dentro.

• 15

  Quando il forno è abbastanza freddo lascia la torta fuori dal forno, final al completo raffreddamento.

• 16

  Togli la teglia e lascia nel frigo per almeno 4 ore. Io preferisco lasciarla nel frigo tutta la notte.