Ingredienti (per 8 persone)
Preparazione
-
1
Frullare i biscotti fino a renderli una polvere ed aggiungere il burro fuso. Realizzare la base di biscotti , utilizzando un unico stampo.. oppure in 8 bicchieri monoporzione. Lasciar riposare in frigo per 30 min.
-
2
Crema : in una ciotola aggiungere lo yogurt,il formaggio morbido e lo zucchero a velo,la vanillina. mescolare bene per qualche minuto. Aggiungere la panna fresca ed iniziare a montare con le fruste elettriche..
-
3
Mettere a bagno la colla di pesce in abbondante acqua fresca per 10 min.
-
4
Riscaldare 1 cucchiaio di panna( messa precedentemente da parte) al primo bollore aggiungere la colla ben strizzata. Mescolare continuamente per sciogliere bene la colla e per farla raffreddare prima di aggiungerla alla crema.
-
5
Versare lentamente la colla ed amalgamare il tutto, versare nei bicchiere e riporre nuovamente in frigo.
-
6
Salsa di fragole: nel pentolino aggiungere l acqua, lo zucchero,pizzico di sale,succo di limone,l amido di mais e mescolare il tutto per qualche secondo..
-
7
Portare sul fuoco dolce e aggiungere le fragole tagliate a cubetti, aggiungere due gocce di colorante (facoltativo) e cuocere per 3/4 min fino a creare una salsa leggermente densa..
-
8
Lasciare raffreddare mescolando spesso .. quando è arrivata a temperatura ambiente aggiungere la salsa sul crema allo yogurt, oramai ben rassodato.. riporre nuovamente in frigo per qualche ora prima di servire.