Cheesecake alle Fragole

Alessandro – Cesena (FC)
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Portata Dessert
Preparazione 30 minuti
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Ingredienti (per 8 persone)

Fragole (300 g)
Biscotti secchi (250 g)
Ricotta (200 g)
Panna dolce (200 g)
Philadelphia (200 g)
Burro (100 g)
Zucchero (50 g)

Preparazione

  • 1

    Tritare i biscotti con un frullatore e mescolarli al burro precedentemente sciolto.

  • 2

    Ricoprire una tortiera con la carta da forno e versarvi il composto di biscotti per formare uno strato omogeneo. Lasciare riposare in frigorifero.

  • 3

    Mescolare in una ciotola il philadelphia con lo zucchero e la ricotta.

  • 4

    Pulire le fragole poi frullarle. Tenerne qualcuna da parte per le decorazioni. Unire la panna montata a neve e mescolare bene.

  • 5

    Unire il composto di fragole con quello di ricotta e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

  • 6

    Togliere dal frigorifero la base della torta e versarci sopra il composto di fragole. Livellare il tutto con l'aiuto di una spatola.

  • 7

    Decorare la superficie della torta con le fragole che avevamo lasciato da parte e lasciare riposare in frigo per 3-4 ore.