Cheese Cake alla Marmellata
Ingredienti (per 6 persone)
Preparazione
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1
per la base: sbriciola finemente i biscotti, aggiungi il burro sciolto a bagno maria ed incorpora l'albume. amalgama bene l'impasto e stedilo su di una teglia precedentemente imburrata ed infarinata.
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2
per l'impasto: in una capiente ciotola schiaccia la robiola, aggiungi zucchero, farina, panna, i tuorli, la vanillina e mescola il tutto con le frusce.
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3
monta a parte gli albumi ed incorporali all'impasto precedentemente amalgamato
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4
preriscalda il forno a 170 gradi ed inforna per circa 60 minuti
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5
una volta terminata la cottura (la superficie si imbrunisce), sforna e lascia raffreddare. aggiungi uno strato di marmellata e lascia riposare in frigo per un'ora. ..... buon appetito
Parola di Chef
Se scegli come biscotti secchi quelli per bambini ;-) il risultato sarà ancora migliore!