Cheese Cake alla Marmellata

Federica – San Piero In Bagno (FC)
Portata Dessert
Preparazione 75 minuti
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Ingredienti (per 6 persone)

Biscotti secchi (200gr) per la base
Albume (1) per la base
Burro (100gr) per la base
Tuorli (3) per l'impasto
Farina oo (3 cucchiai) per l'impasto
Zucchero (125gr) per l'impasto
Vanillina (1 bustina) per l'impasto
Panna da cucina (200gr) per l'impasto
Robiola fresca (200gr) per l'impasto
Marmellata (1 vasetto) per la decorazione
Albumi (2) per l'impasto

Preparazione

  • 1

    per la base: sbriciola finemente i biscotti, aggiungi il burro sciolto a bagno maria ed incorpora l'albume. amalgama bene l'impasto e stedilo su di una teglia precedentemente imburrata ed infarinata.

  • 2

    per l'impasto: in una capiente ciotola schiaccia la robiola, aggiungi zucchero, farina, panna, i tuorli, la vanillina e mescola il tutto con le frusce.

  • 3

    monta a parte gli albumi ed incorporali all'impasto precedentemente amalgamato

  • 4

    preriscalda il forno a 170 gradi ed inforna per circa 60 minuti

  • 5

    una volta terminata la cottura (la superficie si imbrunisce), sforna e lascia raffreddare. aggiungi uno strato di marmellata e lascia riposare in frigo per un'ora. ..... buon appetito

Parola di Chef

Federica

Se scegli come biscotti secchi quelli per bambini ;-) il risultato sarà ancora migliore!