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Cestini di Lenticchie e Salsiccia

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Preparazione 80 minuti
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Ingredienti (per 6 persone)

Patate (500 gr)
Lenticchie (200 gr)
Burro fuso (80 gr)
Uova (2)
Salsicce (2)
Alloro (2 foglie)
Aglio (1 spicchio)
Sale (q.b.)

Preparazione

1

Lessare le patate per circa 40 minuti, sbucciarle, passarle e condirle con burro fuso, uova, sale e 3 cucchiai di farina di mais.

2

Con un sac a poche ricavare dei cerchi di impasto e disporli in una teglia rivestita di carta da forno.

3

Tagliare la salsiccia a tocchetti e disporli sui cerchi di patate con un po' di rosmarino. Infornare a 200 gradi per 20 minuti circa, fino a doratura.

4

Lessare le lenticchie con aglio, sale e alloro per circa 30 minuti. Scolarle e aggiungere una cucchiaiata ben sgocciolata per ogni cestino. Decorare con un filo di olio.