Cernia in Focaccina
Ingredienti (per 4 persone)
Cernia filetto pulito e spinato
(240g)
Focaccine
(4)
Pomodoro rosso
(1)
Foglie di basilico
(5 foglie)
Latte
(400g)
Olio di oliva extravergine
(3 cucchiai)
Sale
(un pizzico)
Preparazione
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1
Spezzettare il pesce e metterlo in padella con un pugno di foglie di basilico tritate,3 cucchiai di olio e 400 g di latte e un pizzico di sale. Portare a bollore e lasciare sobbollire per 6 minuti.
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2
Versare tutto nel frullatore con un goccio di acqua ,azione l'apparecchio fino ad ottenere una crema,se necessario regolare di sale.
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3
Spalmare la crema sulle focaccine scaldate in forno e aperte a metà,completare con le rondelle del pomodoro e servire.