Ceci alla Rustica
Ingredienti (per 4 persone)
Porro
(1) grosso
Pancetta affumicata
(200g)
Ceci
(3 barattoli da 250g) lessati
Aglio
(1 spicchio)
Pomodori
(150) pachino
Rosmarino
(1 rametto)
Peperoncino
(1)
Sale
(1 pizzico)
Olio extravergine di oliva
Preparazione
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1
tagliare a rondelline sottili il porro
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2
tagliare a listarelle la pancettta poi farla rosolare in padella con un filo di olio di oliva, assieme al porro
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3
scolare i ceci e sciacquarli con acqua,lavare i pomodorini e tagliarli a pezzettini,aggiungerli alla pancetta,assieme alle foglie di rosmarino e il peperoncino sminuzzato,aggiustare con sale e un bicchiere di acqua calda
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4
fare bollire per circa 25/30 minuti quando si sara fomata una cremina sono pronti.