Ceci alla Rustica
Ingredienti (per 4 persone)
Ceci
(3 x 250) gia' lessati
Porro
(1)
Pomodorini ciliegini
(150 g)
Pancetta affumicata
(200g)
Getti di rosmarino
(2)
Peperoncino
a piacere
Sale
q.b
Olio di oliva
2 cucchiaia
Pepe
q.b
Preparazione
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1
Pulire il porro e tagliare a rondelle sottili , tritare la pancetta a striscioline e rosolare ,fare appassire il porro
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2
nel frattempo pulire i pomodorini e tagliare a meta,scolare i ceci
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3
quando sara' appassito il porro e la pancetta unire il pomodoro e i ceci aggiungere un po' di acqua calda ,il rosmarino sfogliato e il peperoncino a piacere
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4
cuocere a fuoco moderato fino a che non si sara' formata una cremina. impiattare e buon appetito