Ricetta

Ceci alla Rustica

Raffaele – Cesena (FC)
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Preparazione 40 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Ceci (3 x 250) gia' lessati
Porro (1)
Pomodorini ciliegini (150 g)
Pancetta affumicata (200g)
Getti di rosmarino (2)
Peperoncino a piacere
Sale q.b
Olio di oliva 2 cucchiaia
Pepe q.b

Preparazione

1

Pulire il porro e tagliare a rondelle sottili , tritare la pancetta a striscioline e rosolare ,fare appassire il porro

2

nel frattempo pulire i pomodorini e tagliare a meta,scolare i ceci

3

quando sara' appassito il porro e la pancetta unire il pomodoro e i ceci aggiungere un po' di acqua calda ,il rosmarino sfogliato e il peperoncino a piacere

4

cuocere a fuoco moderato fino a che non si sara' formata una cremina. impiattare e buon appetito