Cavolfiore e Broccoli al Latte e Formaggio

Giovanna – Faenza (RA)
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Preparazione 15 minuti
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Ingredienti (per 2 persone)

Broccoli (100g)
Cavolfiore (100g)
Cipolla (mezza)
Latte (mezzo bicchiere)
Formaggio grattugiato (100g)

Preparazione

  • 1

    staccare con le mani i singoli capolini di cavolfiore e broccolo scartando i gambi.

  • 2

    cuocere a fuoco lento per 10 minuti in una padella i broccoli e i cavolfiori con un bicchiere d'acqua e un pizzico di sale.

  • 3

    quando l'acqua evapora (circa a metà cottura) versare il latte e mescolare.

  • 4

    fare bollire per altri 5 minuti (controllare che le verdure siano cotte)

  • 5

    versare il formaggio e mescolare.

Parola di Chef

Giovanna

Servire con un filo d'olio come contorno a carne o pesce al vapore