Castagnoli Lessi di Nonna Ottavina

Preparazione

• 1

  Iniziare sbattendo bene le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un impasto spumoso.

• 2

  Aggiungere il mistrà e l'olio extra vergine d'oliva.

• 3

  Aggiungere le vanilline ed infine la farina q.b fino ad ottenere un impasto morbido.

• 4

  Poi mettere sul fuoco una pentola d'acqua abbastanza capiente, nel mentre che l'acqua arrivi a bollore, creare con l'impasto delle ciambelline dalla circonferenza di circa 5-6 cm.

• 5

  Mettere le ciambelle nell'acqua bollente e lessarle per circa 5 minuti, girandole di tanto in tanto con un mestolo.

• 6

  Una volta lessate adagiarle su un ripiano sopra ad un canavaccio pulito, dopo pochi minuti quando saranno tiepide, inciderle intorno con un coltello.

• 7

  Ora mettere sul fuoco una padella capiente con l'olio, quando questo giungerà a temperatura, abbassare la fiamma e friggerle un pò alla volta, muovendo leggermente la padella.

• 8

  Quando saranno dorate, toglierle e metterle su un recipiente ed infine cospargerle di buon miele.