Castagnole rosa dell’Anna
Ingredienti (per 6 persone)
Uova intere
(4)
Zucchero
(4 cucchiai)
Olio di oliva
(3 cucchiai)
Anice
(2 cucchiai)
Farina
(600 gr.) tipo 00
Lievito per dolci
(1 bustina)
Latte intero
(1/2 litro)
Rosolio
(2 cucchiai)
Preparazione
-
1
Impastare con una frusta le uova con lo zucchero, aggiungere poi l'olio di oliva, l'anice e il latte.
-
2
Aggiungere la farina setacciata insieme al lievito per dolci. Regolare di farina e latte in modo da ottenere un impasto cremoso. Dividere l'impasto in due parti e in una aggiungere il rosolio per ottenere le castagnole rosa.
-
3
Friggere in abbondante olio bollente, versando delicatamente l'impasto con un cucchiaino. Spolverare a piacere con zucchero a velo una volta tiepide.