Castagnole di Carnevale Forlì

Annalisa – Galeata (FC)
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Castagnole di Carnevale Forlì
Portata Dessert
Preparazione 30 minuti
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Ingredienti (per 6 persone)

Farina (200g)
Uova (2)
Zucchero (50g)
Burro o strutto (40g)
Busta vanillina (1)
Scorza limone (q.b.)
Cucchiaio liquore o vino (1)
Busta lievito per dolci (1/2)
Sale (1 pizzico)

Preparazione

  • 1

    Sistemare la farina su una spianatoia e unire lo zucchero e il sale, poi le uova e lo strutto e lavorare l'impasto in modo che il calore delle mani sciolga lo strutto. Aggiungere il liquore e lavorare l'impasto per 1 minuto, poi aggiungete il lievito. Grattuggiare la scorza di mezzo limone e unirla all'impasto Lavorare bene sino a che diventi liscio e non troppo appiccicoso. Lasciare riposare qualche minuto in modo che cominci a lievitare. Con un cucchiaino o con le dite formare delle palline poco più grandi di una castagna (da cui il nome di castagnole) e friggere le castagnole in una pentola profonda, poche per volta, girandole bene, per circa 3 minuti.

Parola di Chef

Annalisa

Si possono cuocere anche in forno sistemandole sulla teglia coperta da carta da forno per circa 6 minuti a 200 gradi