Castagnole
Ingredienti (per 6 persone)
Uova intere
(4)
Zucchero
(4 cucchiai)
Farina
(600 gr.) tipo 00
Latte intero
(1/2 litro)
Olio di oliva
(3 cucchiai)
Lievito per dolci
(1 bustina)
Anice
(2 cucchiai)
Rosolio
(2 cucchiai)
Preparazione
-
1
Impastare con una frusta le uova e lo zucchero, aggiungere l'olio di oliva, il latte e l'anice.
-
2
Aggiungere la farina setacciata col lievito per dolci. Aggiustare di latte e farina in modo da ottenere un impasto cremoso.
-
3
Friggere in abbondante olio bollente. Versare l'impasto delicatamente con un cucchiaino. Quando saranno tiepide a piacere aggiungere lo zucchero a velo.
Parola di Chef
Anna Maria
Dividere l'impasto a metà e in una aggiungere il rosolio per ottenere le castagnole rosa.