Castagnole

Anna Maria – Longiano (FC)
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Portata Dessert
Preparazione 15 minuti
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Ingredienti (per 6 persone)

Uova intere (4)
Zucchero (4 cucchiai)
Farina (600 gr.) tipo 00
Latte intero (1/2 litro)
Olio di oliva (3 cucchiai)
Lievito per dolci (1 bustina)
Anice (2 cucchiai)
Rosolio (2 cucchiai)

Preparazione

  • 1

    Impastare con una frusta le uova e lo zucchero, aggiungere l'olio di oliva, il latte e l'anice.

  • 2

    Aggiungere la farina setacciata col lievito per dolci. Aggiustare di latte e farina in modo da ottenere un impasto cremoso.

  • 3

    Friggere in abbondante olio bollente. Versare l'impasto delicatamente con un cucchiaino. Quando saranno tiepide a piacere aggiungere lo zucchero a velo.

Parola di Chef

Anna Maria

Dividere l'impasto a metà e in una aggiungere il rosolio per ottenere le castagnole rosa.