Castagnole
Ingredienti (per 4 persone)
Farina
(400 gr)
Zucchero
(150 gr)
Strutto
(30 gr)
Limone
Anice o alchermes
(mezzo bicchiere)
Lievito per dolci
(1 bustina)
Sale
Preparazione
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Bisogna impastare la farina con le uova, lo zucchero, 30 gr di strutto ed il liquore, il lievitoe pizzico di sale.Lavorare bene l'impasto e poi dividerlo in palline piccoline. Queste palline andranno poi fritte in abbondante strutto caldo , scolate su carta assorbente e poi cosparse di zucchero.