Cassoni alle Rosole della Mamma

Preparazione

• 1

  Preparare l'impasto per fare i cassoni. Unire alla farina l'acqua l'olio il bicarbonato e il sale

• 2

  Impastare fino ad ottenere un impasto liscio.

• 3

  Lasciare riposare l'impasto per circa 10 minuti.

• 4

  Intanto in una padella far soffriggere uno spicchio d'aglio in un po' di olio e poi aggiungere le rosole e farle cuocere circa 5 minuti aggiustando di sale pepe.

• 5

  Tritare mezzo spicchio di aglio e aggiungerlo alle rosole a cottura ultimata.

• 6

  Fare raffreddare le rosole e intanto creare delle palline con l'impasto che ha riposato.

• 7

  Stendere le palline di impasto fino ad ottenere un cerchio e riempire metà di questo cerchio con le rosole. Chiudere il cassone aiutandosi anche con una forchetta.

• 8

  Cuocere il cassone in una teglia ben calda rigirandolo spesso finché non avrà preso un colore dorato.