Caserecce Squacquerone Pere & Noci

Preparazione

• 1

  Sbucciate e tagliate le pere avendo cura di ottenere delle fettine molto sottili che farete subito saltare in padella con il burro, in modo che non diventino scure.

• 2

  In un altra padella fate sciogliere un po lo squacquerone con la panna liquida fino ad ottenere un composto cremoso, aggiustate di sale ed aggiungete anche un cucchiaino di cannella in polvere.

• 3

  Fate cuocere le caserecce in abbondante acqua salata. Intanto tritate con l'aiuto di un mixer le noci. Scolate le caserecce ancora al dente.

• 4

  Saltate le casarecce in padella assieme alla crema di squacquerone. Aggiungete le noci tritate. Mantecate il tutto. In ultimo aggiungete le pere a fettine, per evitare che si rompano. Impiattate e spolverizzate con un altro velo di cannella.