Cascioni Ripieni

Viviana
Maria ida – pesaro (PU)
Portata Secondo
Preparazione 40 minuti
Condividi

Ingredienti (per 8 persone)

Preparazione

  • 1

    Mettere a scaldare leggermente l'acqua in un pentolino quindi sciogliere il cubetto di lievito.

  • 2

    Mettere sulla spianatoia tutta la farina a fontana, fare un buco nel centro versare l'acqua con il lievito, e i restanti ingredienti.

  • 3

    Impastare bene e con forza fino a che l'impasto sia omogeneo. Far lievitare l'impasto per circa 1 ora coperto da un canovaccio, formare delle palline e lasciare lievitare ancora.

  • 4

    Aiutandosi con il mattarello e la farina, stendere l'impasto in una sfoglia sottile.

  • 5

    Mettere al centro la scamorza a cubetti, il prosciutto cotto a fette e un po' di passata di pomodoro.

  • 6

    Chiudere i cascioni premendo bene i bordi, porre in teglia.

  • 7

    Infornare a 200° x circa 20 min.