Cardo con Salsiccia

Monica – Solarolo (RA)
Portata Secondo
Preparazione 60 minuti
Condividi

Ingredienti (per 6 persone)

Cardo (Circa 1/2 kg.)
Salsiccia (1/2 kg.)
Besciamella (1 litro)

Preparazione

  • 1

    Prendo un cardo di medie dimensioni. Lo pulisco privando dei filamenti e lo taglio a pezzetti di circa 5 cm. Lo metto a cuocere in acqua bollente con un limone spremuto per circa mezz'ora. Quando lo sento tenero lo scolo . Intanto sbriciola la salsiccia e falla cuocere a fuoco modrrato per 5 minuti in una padella. Preparo la besciamella con un litro di latte ,sale ,burro e 2 cucchiai di farina. Prendo un pirofila ,uno leggermente il fondo e metto i pezzetti di cardo insieme alla salsiccia sbriciolata e cotta. Ricopro tutto con la besciamella e metto in forno a 180°gradi per mezz'ora.

Parola di Chef

Monica

È un secondo piatto che può essere utilizzato anche come piatto unico.