carciofi e patate al forno

Preparazione

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  Pulire i carciofi ed affettarli. Pulire, pelare ed affettare anche le patate. In una teglia da forno ben oleata sistemare uno strato di patate, salarle, peparle; sopra mettere uno strato di carciofi, salarli e cospargerli con grana, aglio e prezzemolo tritati. Proseguire con altri due strati in questo modo o finchè avete terminato gli ingredienti. Terminare con le patate, e un’abbondante spolverata di grana. Irrorare tutto con dell’olio extravergine e mettere un pò d’acqua. Coprire con la carta alluminio ed infornare a 200° per circa 30 minuti. Quindi eliminare la carta alluminio e continuare la cottura finchè non si forma la crosticina sulle patate. Far raffreddare qualche minuto prima di servirlo