Capunit della Nonna
Ingredienti (per 4 persone)
Foglie di bietola verde
(N.8 o 10) Far cuocere le bietole belle grandi per 7 minuti
Carne trita
(300 gr) Mettere la carne trita in una ciotola con 1uovo 2 manciate di parmigiano
Salsiccia
(200 gr) Aggiungere alla carne trita
Parmigiano
(2 manciate)
Uovo
(1 uovo intero)
Pane ammollato nel latte
(100 gr)
Sale
(Q.b.)
Pepe
(Qb)
Spicchio di aglio
(1)
Olio
(Mezzo bicchiere)
Burro
(25 gr.)
Brodo di verdure
(1 bicchiere)
Preparazione
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1
Far bollire le bietole poi disporle su un canovaccio e lasciare asciugare
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2
In una pentola aggiungere la carne trita la salsiccia schiacciata e far ripassare sul fuoco per 10 min togliere dal fuoco porli in una ciotola con il pane ammollato aglio sale e pepe e l'uovo amalgamare bene
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3
Avvolgere l'impasto nella foglia di bieta legate con un filo e posizionare nella pentola con olio burro successivamente aggiungete un po di brodo
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4
Far cuocere per 35 minuti e buon appetito ottimi con una polenta morbida