Cappelletti di Bresaola
Ingredienti (per 4 persone)
Breaola
(140 g)
Ricotta di mucca
(60 g)
Rucola
(80 g)
Scaglie di grana
(Q.b)
Olio d oliva
(Q.b)
Preparazione
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1
Prendete la rucola tritatela un po' grossolanamente poi aggiungetela alla ricotta,stendete una fetta di bresaola mettete al centro un cucchiaino di ricotta e rucola e chiudete a capelletto...posizionateli in un piatto di portata con sotto un letto di rucola e grana in scaglie a chi gli piace può aggiungere anche aceto balsamico
Parola di Chef
Katiuscia
Io lo accompagnata con una piadina Romagna ....