Cappellacci Gorgo-golosi

Giorgia – Forlì (FC)
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Portata Primo
Preparazione 60 minuti
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Ingredienti (per 2 persone)

Mortadella (150g)
Petto di pollo (150g)
Ricotta vaccina (100g)
Uova (2) medie
Farina (200g)
Panna liquida fresca (170 ml)
Parmiggiano reggiano (30g)
Gorgonzola (70g)
Salsicce (2)
Funghi champignon (4)
Burro (una noce)

Preparazione

  • 1

    Per prima cosa preparare il ripieno mettendo nel mixer il petto di pollo cotto, la mortadella e la ricotta.

  • 2

    Preparare la sfoglia con le uova e la farina e fare i quadrati per i cappellacci. Mettere la giusta quantità di ripieno dentro i quadrati e chiuderli con la tipica forma.

  • 3

    Prima di cuocere la pasta soffriggere con un po' di burro i funghi tagliati a fette e puliti e la salsiccia a pezzettini e poi aggiungere la panna , sciogliendosi dentro il gorgonzola e il parmigiano.

  • 4

    Cuocere la pasta e successivamente saltarla con il sugo e.... Buon appetito

Parola di Chef

Giorgia

Se non piace il gorgonzola con questo piatto cambierete idea!!!