Capesante al Vino

Preparazione

• 1

  Per preparare le capesante al vino, iniziate lavando e asciugando molto bene i funghi. Tagliateli finemente e rosolateli in una padella nella quale avrete fatto sciogliere il burro, un filo d’olio extravergine d’oliva e l'aglio schiacciato

• 2

  Sfumate con il vino bianco aggiungete una spolverata di prezzemolo e unite la panna , lasciate cuocere fino a quando avrà raggiunto una consistenza cremosa

• 3

  ripieno delle capesante al vino non dovrà risultare troppo asciutto di sale e pepe, se necessario. Prendete ora una leccarda e ricopritela di carta forno. Con delle striscette di carta alluminio formate dei cerchi che, poste alla base alla base di ogni conchiglia, serviranno da supporto per le capesante al vino

• 4

  Disponete le capesante sui loro supporti, salatele e pepatele leggermente in modo da farle insaporire procedete mettendo sulle capesante il ripieno precedentemente preparato e infornate a 200° per 20 minuti in forno statico. Gli ultimi 5 minuti accendete il grill per ottenere una bella gratinatura. La tapa capesante al vino è pronta per essere gustata