Cantucci Salati Gorgonzola e Timo

Preparazione

• 1

  metti in una tazza il latte ed il gorgonzola a pezzi e fallo scaldare leggermente nel microonde. mescola bene e fai sciogliere il gorgonzola. il composto non deve bollire ma solo scaldarsi leggermente.

• 2

  in una ciotola capiente unisci farina, lievito, sale, pepe, mandorle, uovo sbattuto, olio e composto al gorgonzola. mescola gli ingredienti e forma una palla. dividila in 3 parti e forma dei filoni lunghi 20-25 cm e larghi circa 4 cm.

• 3

  metti i filoncini su una teglia rivestita con carta forno e spolvera con il timo facendolo aderire bene all’impasto. metti la teglia in frigo per 15 minuti. cuoci in forno a 170° per 30 minuti.

• 4

  lascia raffreddare e poi taglia i cantucci in diagonale spessi 1-2 cm. disponi i biscotti sulla teglia da forno appoggiandoli sul lato interno e fai cuocere altri 10 minuti a 100°. fai raffreddare i biscotti su una griglia…se resisti perchè sono buonissimi anche tiepidi.