Cantucci di Casa Nostra
Ingredienti (per 4 persone)
Uova
(2)
Zucchero
(150 gr)
Olio di semi
(3 cucchiai)
Farina
(300 gr) tipo 00
Lievito per dolci vanigliato
(1 bustina)
Mandorle sbucciate intere
(150 gr)
Preparazione
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1
- In una ciotola, con l'aiuto di una frusta, sbattere le uova (tuorlo + albume) con lo zucchero. - Unire l'olio di semi. - Unire a poco a poco la farina fino ad ottenere un composto morbido. - Aggiungere le mandorle e il lievito. - Creare 3 filoncini allungati e disporli su una teglia ricoperta di carta da forno; cuocere per circa 10 minuti in forno a 180°C (forno già caldo). - Estrarre i 3 filoncini e tagliare dei piccoli tocchetti cosi da creare i cantucci e tostarli in forno per altri 15 minuti circa.