Cantarelle
Ingredienti (per 4 persone)
Latte a temperatura ambiente
(1/2 lt.)
Acqua
(1/2 lt.)
Pizzico di bicarbonato
(1)
Pizzico di sale
(1)
Cucchiaino di zucchero
(1)
Preparazione
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1
Unire tutti gli ingredienti e mescolare con una frusta, e regolare latte e farina in modo da avere un impasto che risulti abbastanza liquido.
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2
Riscaldare una padellina antiaderente non molto grande, con un mestolo versarvi un velo di impasto, cuocere un minuto circa, appena ai bordi inizia a staccarsi girare la Cantarella.
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3
Servire calde, nel modo tradizionale con olio di oliva fresco e zucchero, oppure con crema di cioccolato.