Cantarelle della Nonna Luciana

Preparazione

• 1

  Unire acqua, latte e uova in una ciotola, mescolando i liquidi tra loro. Scaldare a parte il burro per ammorbidirlo e unirlo al composto

• 2

  Pesare a parte gli ingredienti secchi (farina, zucchero, sale bicarbonato e lievito)a e mescolarli tra loro. Unire al composto preparato in precendenza avendo cura di fare sciogliere bene farina e zucchero. Mescolare fino ad ottenere un composto senza grumi. Come ultimo passaggio, unire anche l'anice alla preparazione.

• 3

  Scaldare una teglia per piadina o un padellino antiaderente. Con un mestolo da brodo, prelevare un po' di composto appena preparato e versare sulla teglia, formando dei dischi più o meno grandi in base a ciò che si vuole ottenere. Quando sulla superficie di formeranno delle bollicine, girare la Cantarella e cuocere dall'altro lato, fino a doratura.