Cantarelle come una volta
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Ingredienti (per 4 persone)
Farina
(500 g)
Sale
(1 pizzico)
Olio extra vergine di oliva
(2 cucchiai)
Latte
(100 ml)
Zucchero
(2 cucchiai rasi) per l'impasto
Zucchero
(q.b.) dopo la cottura
Lievito per dolci
(1 bustina)
Acqua tiepida
(q.b.)
Preparazione
-
1
Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti. Per ultima aggiungere l'acqua tiepida fino ad ottenere un impasto morbido e cremoso, non troppo liquido.
-
2
Riscaldare una teglia. Quando sarà ben calda, adagiravi l'impasto suddividendolo in porzioni da un cucchiaio. Cuocere circa 3 minuti per parte.
-
3
Quando le cantarelle saranno cotte e ancora calde, metterle in un piatto con un filo di olio e cospargerle con abbondante zucchero semolato.
-
4
Procedere nello stesso modo fino a terminare l'impasto.
Parola di Chef
Elisa
Si può accompagnare questo dolce con un buon bicchiere di albana dolce.