Cantarelle
Ingredienti (per 4 persone)
Farina 00
(300 gr.)
Farina gialla di mais
(300 gr.)
Olio extravergine di oliva
(3 cucchiai)
Acqua
(600 gr.)
Sale
(1 pizzico)
Bicarbonato
(q.b.)
Zucchero
(q.b.)
Preparazione
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1
Unisci le due farine in una terrina.
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2
Aggiungi l'olio e l'acqua e crea una pastella.
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3
Fai riposare la pastella per circa 3 ore.
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4
Disponi su una piastra calda l'impasto e quando si formano le bollicine puoi girare la cantarella.
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5
Prima di servire inzuppa ciascun cantarella in olio evo e zucchero
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6
Decora a piacere!