Canocchie alla Romagnola
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Ingredienti (per 4 persone)
Canocchie
(12)
Uova
(2) sode
Lattuga
(Un cespo)
Timo
(Un rametto)
Vino
(Un Bicchiere) Bianco
Alloro
(2 Foglie)
Sale
(q.b.)
Pepe
(q.b.)
Passata di pomodoro
(20 g.)
Maionese
(100 g.)
Preparazione
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1
Cuocere le uova in acqua, raffreddarle e sbucciarle. Incorporare la salsa di pomodoro alla maionese e amalgamare bene.
-
2
Pulire le canocchie e tagliare il guscio per la lunghezza.
-
3
In una pentola mettere le canocchie e ricopritele con metà vino e metà acqua, aggiugere l'alloro, il timo e lessarle.
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4
Impiattare mettendo su una foglia di insalata 3 canocchie, due spicchi d'uovo sodo aggiustare di sale e pepe e ricoprire con la maionese.