Cannolicchi fritti
Ingredienti (per 4 persone)
Cannolicchi
(400 g)
Uova
(3)
Farina
(100 g)
Pangrattato
(100 g)
Olio di semi
(q.b.)
Preparazione
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1
Lavare per bene i cannolicchi e metterli in un colino; versarci sopra acqua bollente per farli aprire. Una volta aperti, togliere il guscio e il filo nero.
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2
Lavarli, asciugarli e passarli prima nella farina poi nell’uovo e infine nel pangrattato.
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3
Friggere in abbondante olio caldo. Una volta pronti, salare e aggiungere un po’ di limone.
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4
I cannolicchi fritti possono essere serviti con contorno di pomodori e misticanza, per un secondo piatto di pesce da leccarsi i baffi!