Cannolicchi fritti

Preparazione

• 1

  Lavare per bene i cannolicchi e metterli in un colino; versarci sopra acqua bollente per farli aprire. Una volta aperti, togliere il guscio e il filo nero.

  
• 2

  Lavarli, asciugarli e passarli prima nella farina poi nell’uovo e infine nel pangrattato.

  
• 3

  Friggere in abbondante olio caldo. Una volta pronti, salare e aggiungere un po’ di limone.

  
• 4

  I cannolicchi fritti possono essere serviti con contorno di pomodori e misticanza, per un secondo piatto di pesce da leccarsi i baffi!