Ingredienti (per 4 persone)
Cannolicchi freschi
(35)
Olio extra vergine di oliva
(q.b.)
Prezzemolo
(mazzetto)
Aglio
(1 spicchio)
Salr
(q.b.)
Pepe
(q.b.)
Preparazione
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1
1. Pulire i cannolicchi, aprirli tagliandoli lungo la parte morbida e togliere l’intestino con un coltellino affilato
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2
2. Porre in una padella dell’olio extra vergine di oliva.
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3
3. Posizionare su un solo strato, dal lato del guscio, i cannolicchi aperti .
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4
4. Spolverarci sopra un trito di prezzemolo e uno spicchio di aglio finemente sminuzzato.
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5
5. Accendere il fuoco sotto la padella e far cuocere per circa 10 minuti. La padella va coperta affinché il frutto del cannolicchio rilasciando la sua acqua di mare non evapori.
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6
6. Salare e pepare pochissimo e secondo gradimento
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7
7. Servire caldi appena fatti.