Cannolicchi alla Pescatore

Preparazione

• 1

  1. Pulire i cannolicchi, aprirli tagliandoli lungo la parte morbida e togliere l’intestino con un coltellino affilato

• 2

  2. Porre in una padella dell’olio extra vergine di oliva.

• 3

  3. Posizionare su un solo strato, dal lato del guscio, i cannolicchi aperti .

• 4

  4. Spolverarci sopra un trito di prezzemolo e uno spicchio di aglio finemente sminuzzato.

• 5

  5. Accendere il fuoco sotto la padella e far cuocere per circa 10 minuti. La padella va coperta affinché il frutto del cannolicchio rilasciando la sua acqua di mare non evapori.

• 6

  6. Salare e pepare pochissimo e secondo gradimento

• 7

  7. Servire caldi appena fatti.