Calzone di Gamberi allo Zafferano

Preparazione

• 1

  Portate ad ebollizione i gamberi per 1 minuto tritate finemente la polpa in una ciotola

• 2

  Fate saltare le cipolle con il burro finché saranno tenere aggiungete lo zafferano e mescolate sul fuoco per 1 min.

• 3

  Versate questo soffritto sulla polpa dei gamberi aggiungete sale e miele e la patata schiacciata

• 4

  Mettete il composto in frigo per 1 ora

• 5

  Dividete la pasta in due pezzi tirate un pezzo per volta su una spianatoia leggermente infarinata per ottenere due sfoglie sottili di circa 1,5 mm

• 6

  Con uno stampino ricavate dischetti di 8 cm di diametro e mettete una cucchiaiata del composto nel centro di ogni disco e piegateli ricavando delle mezzelune

• 7

  Saldate i bordi mettete i fagottini su placche da forno bucherellate con una forchetta i fagottini spennellateli con l'uovo sbattuto

• 8

  Cuocete nel forno preriscaldato a 200 gradi per 20 min circa finché saranno ben dorati.