Calzone di Gamberi allo Zafferano
Ingredienti (per 5 persone)
Preparazione
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1
Portate ad ebollizione i gamberi per 1 minuto tritate finemente la polpa in una ciotola
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2
Fate saltare le cipolle con il burro finché saranno tenere aggiungete lo zafferano e mescolate sul fuoco per 1 min.
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3
Versate questo soffritto sulla polpa dei gamberi aggiungete sale e miele e la patata schiacciata
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4
Mettete il composto in frigo per 1 ora
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5
Dividete la pasta in due pezzi tirate un pezzo per volta su una spianatoia leggermente infarinata per ottenere due sfoglie sottili di circa 1,5 mm
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6
Con uno stampino ricavate dischetti di 8 cm di diametro e mettete una cucchiaiata del composto nel centro di ogni disco e piegateli ricavando delle mezzelune
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7
Saldate i bordi mettete i fagottini su placche da forno bucherellate con una forchetta i fagottini spennellateli con l'uovo sbattuto
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8
Cuocete nel forno preriscaldato a 200 gradi per 20 min circa finché saranno ben dorati.