Calamari alla Marchigiana

elisa.lacchini@pacioli.net
Calamari alla Marchigiana
Portata Secondo
Preparazione 35 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Calamari (800 g)
Acciughe (2)
Spicchio aglio (1)
Pepe
Sale
Olio d'oliva (qb)
Prezzemolo
1/2 bicchiere di vino binco

Preparazione

  • 1

    pulite i calamari, tagliate i tentacoli, lavateli e poi ascigateli. scaldate l'olio con 1 spicchio d'aglio e il prezzemolo. aggiungete i calamari e le acciughe, sale e pepe qb. scaldate per 10 minuti. aggiungete vino e un po d'acqua. abbassate il fuoco e continuate a cuocere per 20 minuti. impiattate e servite con un buon vino

Parola di Chef

elisa.lacchini@pacioli.net

Un buon vino di accompagnamento è sempre gradito